Les agneaux de lait : Le pourquoi du comment

Publié le 9 Avril 2015

Les agneaux de lait sont de jeunes agneaux encore élevés au lait maternel

Les avantages pour le consommateur :

-> Une viande plus savoureuse et légèrement sucrée

-> Un goût moins prononcé que celui des agneaux traditionnels (plus âgés)

-> Une chair fine et moelleuse

-> Une viande moins grasse

-> des colis plus adaptés à vos congélateurs

-> un temps de cuisson moins long

Les avantages pour le producteur/les bêtes :

-> Pas de stress au sevrage pour les agneaux

-> Plus de place en bergerie pour les bêtes restantes

-> limitation de l'utilisation de grain et compléments

Sa viande, facile à cuisiner, est l'alliée de tous les gourmets et gourmands

L'agneau de lait, c'est la certitude de servir de délicieux mets, alliant douceur et finesse.

Jennifer

Rédigé par Gaec de la Touche

Publié dans #Actualités, #agneaux, #Recettes & Commandes

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